-10 % sur les ajouts de sel dans les produits des IAA depuis 2001

Les industriels ont déjà beaucoup œuvré pour réduire les teneurs en sel. Les secteurs les plus concernés (pain, charcuteries, fromages, soupes, qui sont les aliments les plus contributeurs aux apports en sel dans notre alimentation), ainsi que la FCD ont montré leur forte implication dans cette démarche, indique le dernier Flash de l’Ania, puisque les soupes par exemple ont vu leur teneur en sel diminuer en moyenne de 14 % en 6 ans, que le secteur de la charcuterie a mené de nombreuses actions pédagogiques auprès des entreprises et adapté le code des usages.