Bière
2008 risque de confirmer les mauvais chiffres 2007 de Brasseurs de France
La météo défavorable a accentué l’an dernier le repli structurel du marché français de la bière et a même affecté, cette fois, les ventes en grande distribution. La tendance se prolonge début 2008 avec la baisse de fréquentation des cafés due à la nouvelle interdiction de fumer. La profession doit tabler sur la montée en gamme qui fait le succès des bières de dégustation (« spécialités ») et résister à de nouvelles restrictions envisagées par le ministère de la Santé.
La consommation française de bière a diminué de 8,2% au premier trimestre 2008 par rapport à la même période de 2007, selon les chiffres provisoires publiés par l’organisation professionnelle des Brasseurs de France. Cette baisse, qui prolonge un effritement déjà observé sur l’ensemble de l’année 2007, est «probablement» due à l’interdiction de fumer dans les lieux publics, selon Gérard Laloi, président délégué de Brasseurs de France, qui a dressé le point de la situation devant la presse.