2019, un mauvais cru pour la filière du foie gras
Les fabricants de foie gras ont enregistré de mauvais résultats lors de la dernière saison festive. La filière des palmipèdes gras demande un aménagement de la loi Egalim pour redresser la situation en 2020.
Les craintes des professionnels de la filière du foie gras, évoquées à quelques jours des fêtes de fin d’année dans Agra Alimentation (18 décembre 2019), se sont confirmées. Selon les données délivrées par l’interprofession des palmipèdes à foie gras (source Iri), les ventes en grandes surfaces ont baissé de 10,2% en volume et de 10% en valeur pendant la période du 11 novembre 2019 au 5 janvier 2020, comparé à la même période de l’année précédente.