Année atone pour les produits laitiers frais

Quelque 3,4 millions de tonnes de produits laitiers frais ont été fabriqués en France en 2012, soit une hausse d’à peine 0,6% par rapport à 2011, a annoncé le syndicat de la profession Syndifrais lors de son assemblée générale annuelle. Cela représente 3,2 milliards de litres de lait transformés, soit 13% de la collecte nationale et le tiers de la fabrication des produits laitiers en volume. Cette production représente 5 018 millions € sur le marché français et 9% des ventes du secteur alimentaire, en très léger repli sur 2011 avec 5 024 millions.