Arla Foods Ingredients commence la production d’une nouvelle protéine pour l’alimentation infantile

La première production mondiale d’une protéine du lait présente dans le lait humain va prochainement démarrer. La sortie commerciale de ce projet à long terme (l’ostéoprotéine ou OPN) va pouvoir se réaliser après de longues années de recherche à partir du lait de vache, grâce à un procédé breveté. Après plusieurs années de productions pilotes, Arla passe à la fabrication industrielle. Le lait humain contient 140mg d’OPN contre seulement 20mg dans le lait de vache. L’OPN permettra de proposer des laits pour bébé offrant des bienfaits nutritionnels proches du lait humain.