Arla Foods : une solution pour réduire les coûts des yaourts grecs

Arla Foods Ingredients, filiale spécialisée de la coopérative laitière scandinave, annonce avoir mis au point une gamme de protéines qui permet la production de yaourts à la grecque en réduisant les coûts de fabrication. Ces protéines Nutrilac peuvent être utilisées dans les chaînes de fabrication en place, en augmentant les rendements de yaourts obtenus à partir par litre de lait utilisé.