Aspartame, l'édulcorant artificiel le plus utilisé dans le monde

L'aspartame (additif synthétique - E 951) est un édulcorant puissant et faible en calories. C'est une poudre blanche inodore dont le pouvoir sucrant est environ 200 fois supérieur à celui du sucre. L'aspartame est utilisé dans un certain nombre de denrées alimentaires, comme les boissons, les desserts, les confiseries, les produits laitiers, les chewing-gums, les produits hypocaloriques et amaigrissants. Il est également utilisé comme édulcorant de table partout dans le monde.