Au risque de sur-informer

Aucune entreprise ne peut s’abstraire ni de la mode ni de l’enjeu bien réel du développement durable. De là à savoir comment satisfaire les exigences croissantes des gouvernements et des associations, il y a un abîme. Et la difficulté majeure étant d’en supporter les contraintes et le coût. Sur deux points la discussion est interminable : l’étiquetage nutritionnel et l’information environnementale. On sait l’extrême complexité de mise au point d’une législation européenne harmonisée pour encadrer les allégations santé.