Avec Roule Galette, les crêpes ont leur fast-food

Dominique Olivier, fondateur du réseau de bronzage Point Soleil, lance une franchise de restauration rapide spécialisée dans les crêpes. Roule Galette, qui mise sur la consommation nomade, propose des crêpes et galettes à consommer sur place ou à emporter. Une première franchise a ouvert à Paris et deux autres doivent suivre en mai. Dominique Olivier prévoit une vingtaine d’ouvertures d’ici fin 2011 et envisage déjà d’exporter le concept à l’international.