Baisse historique de la production de viande

Pour la première fois depuis 15 ans, la production de viande (toutes espèces confondues) est en repli. Pour 2012, elle s’élève à 8 millions de tonnes soit 1,9% de moins qu’en 2011 selon l’agence allemande Destatis. Ce résultat est dû, pour une plus grande part, au déclin de la viande de porc, qui représente 67,8 % du total avec 5,5 millions de tonnes produites (-2,5%). L’abattage de porc (-2,3%) comme l’importation (4,7%) reculent par rapport à 2011. La volaille (17,7% des volumes avec 1,4 million de tonnes) connait une inflexion de sa croissance.