Barry Callebaut prévoit des hausses sur le chocolat

Les prix du chocolat vont augmenter jusqu’à 18% en raison de la hausse du coût des matières premières, avertit le directeur général du groupe suisse Barry Callebaut, Patrick de Maeseneire, dans un entretien avec la presse helvétique. «Pour une plaquette de chocolat de 100 grammes, les coûts des matières premières représentent environ 25%», souligne-t-il, en ajoutant que le cacao en représente la moitié. « Le prix du cacao a doublé sur les douze derniers mois, ce qui veut dire que le prix de vente devrait augmenter de 12% », selon M. de Maeseneire.