Barry Callebaut se lance dans la fabrication de chocolat au Brésil

Le groupe suisse vient d’investir 15 millions de dollars, dans une usine de chocolat située à Extrema (Minas Gérais), près de Sao Paulo. Jusqu’à présent, Barry Callebaut ne comptait qu’une usine de cacao à Ilhéus (Bahia). D’une capacité annuelle de près de 20.000 tonnes, l’usine emploie 70 personnes mais sa capacité peut être facilement doublée car elle s’adresse à un marché en pleine croissance, celui de la restauration commerciale et collective (fast-food, traiteurs, hôtels, cantines scolaires, hôpitaux…), des boulangeries et pâtisseries.