VIANDE/DÉVELOPPEMENT
Bernard Guasch, opérateur du nouvel abattoir de Perpignan
Le projet du nouvel abattoir de Perpignan, d'une capacité de traitement de 4 000 tonnes par an, est essentiellement porté par Bernard Guasch. Parallèlement, son entreprise Guasch et fils a investi dans une nouvelle usine de découpe de viande ultra-moderne, afin de regrouper toutes ses activités viande sur un même site.
Si les délais de déménagement et d'aménagement sont respectés, la première vague d'abattages dans les nouvelles et futuristes installations de Torremila à Perpignan aura lieu dans la dernière semaine du mois de mai. Les opérateurs « viande » de la ville quittent l'ancien abattoir situé dans le quartier Saint Assiscle, équipement surdimensionné et ancien, difficile d'accès pour les camions, pour rejoindre cette nouvelle plate-forme en chantier terminal dans une vaste zone d'activités près de l'aéroport, à proximité de la sortie Perpignan-Nord de l'autoroute A9.