Bruxelles demande à Paris de respecter l’appellation eaux de vie

La Commission européenne a officiellement demandé à la France de modifier ses règles en matière de production et de commercialisation de certains produits obtenus par distillation des lies et des marcs. Il est reproché à Paris d’autoriser les distillateurs agréés de produire, à titre expérimental, des eaux-de-vie de vin et des distillats de vin à partir de la distillation des sous-produits de la vinification (des marcs et des lies), en vue de leur commercialisation sous les dénominations « eaux-de-vie de vin » et «distillats de vin ».