Cacao : les pays émergents gagnent du terrain

L’industrie du cacao se déplace vers les pays en croissance, en particulier ceux où la consommation de chocolat augmente à mesure que la richesse se développe. Les cultures en témoignent ainsi que la présence d'usines de transformation dans des pays comme Singapour ou le Brésil. L'Organisation internationale du cacao (ICCO) indique que le broyage sur les lieux d’origine élève à 1,4 million de tonnes métriques et représente 40,1% du cacao traité au niveau mondial sur la période 2008-2009.