Cargill développe des graines de soja pour la boulangerie

Cargill vient de mettre en service les dernières technologies dans son usine de fabrication de graines de soja de qualité supérieure destinées au secteur de la boulangerie, située à Gand en Belgique. L’utilisation du tri optique permet d’optimiser l’aspect visuel, le profil de la texture et la saveur de sa gamme de graines de soja ProFull Cargill (TM). Ce type de produits contenant un minimum de 38 % de protéines, considéré comme sain et nutritif, a, de plus en plus, la faveur des consommateurs.