Chr. Hansen se lance dans le fromage au lait de chamelle

Le groupe danois, leader mondial des cultures, enzymes et probiotiques pour l’industrie laitière ou l’industrie agroalimentaire va lancer un projet pour produire du fromage au Kenya et en Somalie à partir du lait de chamelle. Ces deux pays produisent respectivement 935 millions et 20 millions de litres par an. Selon les estimations de Chr. Hansen, si ce lait était commercialisé en totalité, cela représenterait un marché de 37,5 millions de dollars par an au Kenya et de 130 millions en Somalie.