Consommation en hausse au premier trimestre

L’achat de viande de dinde a augmenté de 8,1% au premier trimestre 2009, indique le Comité interprofessionnel de la dinde française (Cidef), sur la base des chiffres de l’institut TNS. La cuisse de dinde s’est particulièrement bien vendue (+14,9%), suivie des panés de dinde (+6,9%) et de l’escalope (+6,2%). Cependant, les ventes d’élaborés de volaille peinent à suivre (+0,5%), souligne le Cidef. Celui-ci affirme que cette tendance à la hausse serait le résultat de la crise économique et du retour au fourneau poussant les consommateurs vers les viandes économiques.