Contrainte, échange et don

Des éleveurs répugnent à verser leur lait dans la fosse à lisier et viennent l’offrir en ville pour de bonnes œuvres ou directement au public qui tient parfois à payer plus que les 25 centimes demandés pour… la bouteille et le bouchon. Une aubaine, et pas seulement pour le consommateur, quand le « prix » monte jusqu’à 50 ct, soit le double de ce que paient les industriels ! Mais qui restera exceptionnelle, comme la grève du lait.