Copvial veut mieux valoriser sa production

Copvial, coopérative d'éleveurs alsaciens, a repris l'atelier de transformation de Coop Alsace à Reichsett (67), en octobre dernier, afin de mieux valoriser sa production. Avec cette opération, Copvial peut désormais produire des salaisons (palette, jarret, jambon, kassler…) et des charcuteries à pâtes fines (knack, cervelas, saucisse…). Tous les produits élaborés à Reichstett sont commercialisés sous la marque « Les produits du Burehof » qui comprend également une offre de viandes de bœuf et de porc (qui était jusqu'ici commercialisée sous la marque « Les viandes du Burehof »).