Craintes d’une pénurie d’œufs en France et en Allemagne

Dans un communiqué de presse du 28 février, le Syndicat national des industriels et professionnels de l’œuf (Snip) tire « la sonnette d’alarme quant aux conséquences socioéconomiques » induites par une « pénurie et une forte hausse du prix des œufs ». Cette situation pour les industries utilisatrices est la conséquence du retard pris dans la mise en conformité d’une partie des exploitations d’élevage à la directive Bienêtre, rendue obligatoire au 1er janvier 2012.