Création d'une association du saumon fumé supérieur

Meralliance, Guyader et Delpeyrat ont annoncé le lancement de l'Association pour la promotion du saumon fumé supérieur (APSFS). Une manière non seulement de répondre aux interrogations des consommateurs sur la qualité du produit, mais aussi redorer le blason d'une filière fragilisée et en perte de vitesse. Cette démarche est « ouverte à tous », précisent les intéressés, tels que des éleveurs, fabricants et même les marques distributeurs, dont deux devraient d'ailleurs bientôt les rejoindre. Elle compte néanmoins un grand absent en la personne de Labeyrie, le numéro un du secteur.