En direct avec Jean-Michel Chardigny (Inra)
De nouvelles conclusions sont à attendre
Parmi les quatre scientifiques internationaux appelés à présenter leurs recherches, le 12 février à Bruxelles, Agra alimentation a interrogé le professeur français, Jean-Michel Chardigny, chef de l’unité « Nutrition humaine » à l’INRA de Clermont Ferrand et qui coordonne des travaux sur les effets potentiels des acides gras trans.
Agra alimentation : Votre présence à cette conférence organisée par l’industrie laitière européenne à cette conférence sur les acides gras trans a-t-elle une signification particulière ?