Décès de Jean-Paul Bucher, fondateur de Flo

Jean-Paul Bucher, fondateur du groupe de restauration Flo, vient de décéder à l’âge de 73 ans, annonce un communiqué le Leaders Club, dont il était un des membres fondateurs.

Fils d’ouvrier et entré comme apprenti à l’hôtel du Parc de Mulhouse, il a poursuivi son expérience chez Lucas et Maxim’s à Paris avant de reprendre en 1968 la Brasserie Flo, vénérable brasserie parisienne, à partir de laquelle il a bâti un groupe comprenant le Vaudeville, le Boeuf sur le toit, Bofinger, la Coupole, ainsi que les restaurants de chaîne Hippopotamus et Bistro Romain.