Foie gras/Stratégie
Delpeyrat plus Sud-Ouest que l’IGP
En investissant dans une ferme de reproduction et un couvoir dans le Sud-Ouest, Delpeyrat s’offre le luxe d’afficher des produits « filière 100 % Sud-Ouest » pour l’ensemble de ses produits IGP dès l’an prochain. Cette exigence, qui va plus loin que le cahier des charges de l’IGP, fera-t-elle bouger les lignes ?
Si 30 % des canards gras naissent dans le Sud-Ouest, 60 % de la production nationale de foie gras est labellisée IGP Sud-Ouest (source : Cifog). En effet, le cahier des charges de l’IGP n’impose pas d’exigence sur le lieu de naissance des canetons, du moment qu’ils soient élevés dans le Sud-Ouest dès leur deuxième jour de vie.