Des avis scientifiques pour aider les gestionnaires de risques

Les travaux du groupe scientifique sur les arômes portent sur les matériaux en contact avec les aliments, les arômes, les auxiliaires technologiques et les enzymes, les questions relatives à la sécurité de certains procédés (irradiation de denrées alimentaires ou recyclage de plastiques par exemple). Le groupe scientifique réalise des évaluations des risques en vue de rendre des avis scientifiques et de formuler des conseils à l’intention des gestionnaires de risques.