Deux analyses à lire avec prudence

La première enquête, réalisée en 2008, a étudié les initiatives entreprises par quelque 1 500 industries sur une période de quatre ans (entre 2004 et 2007). La deuxième enquête, achevée en 2009, s’est penchée sur les initiatives réalisées au cours de l’année 2008 (couvrant une période de 12 mois). Les questions des enquêteurs ont été axées essentiellement sur la reformulation des produits, sur l’innovation, l’étiquetage, la gamme des produits offerts et la taille des portions. La deuxième enquête a interrogé 1 548 entreprises de France, Italie, Pays-Bas, Espagne et Royaume-Uni.