Développer à nouveau la production de la lentille verte du Puy

Avec quatre mois de report, la commercialisation de lentille verte du Puy peut encore progresser. « On a du mal à avoir plus de volumes. Entre une aire géographique limitée et les aléas climatiques qui peuvent démotiver les agriculteurs, ces derniers temps, la production stagne, explique Antoine Wassner. C’est pourquoi nous voudrions aussi augmenter la production. Atteindre 6 000 tonnes est un des objectifs