DuPont-Danisco réduit la teneur en matières grasses de 50% dans les pains « ethniques »

Nutrition & Santé, filiale de DuPont, lance un nouveau système : PowerFlex. Ce concept vise à réduire de 50% ou plus la teneur en matières grasses, des tortillas de blé. Ce traitement ne compromet nullement la qualité du produit et s’applique aux principaux pains dits ethniques (le naan indien, piadina et d’autres types de pains plats).