Ecocert renforce son label bio dédié à la restauration collective

Le certificateur Ecocert a annoncé le 19 novembre augmenter les exigences de son label Ecocert En cuisine, « le premier cahier des charges français dédié à la restauration collective bio qui impose des critères non seulement au contenu de l’assiette, mais aussi à l’établissement ». Comme les objectifs de la loi Egalim pour les cantines, le nouveau référentiel sera appliqué au 1er janvier 2022.