Restauration/Investissement
Elite Restauration construit une nouvelle usine
Elite Restauration (23 millions d’euros de chiffre d’affaires) va investir entre 2 et 2,5 millions d’euros pour construire une nouvelle cuisine centrale à Joigny (Yonne), qui devrait être opérationnelle en 2012. De quoi permettre à ce spécialiste de la restauration collective de résister aux grands noms du secteur (Sodexo, Compass, Avenance) et de poursuivre sa croissance : Elite Restauration vise une hausse de 15 % de son chiffre d’affaires en 2010.
Elite Restauration va construire une deuxième cuisine centrale à Joigny (Yonne), où ce spécialiste de la restauration collective détient déjà un outil industriel, qui arrive à saturation. « Nous ne pouvons y fabriquer que 7000 repas par jour ; avec notre nouvelle cuisine industrielle nous atteindrons une capacité de 15000 unités », explique François Cachot, président et propriétaire de l’entreprise qu’il a fondée il y a quinze ans.