En 2013, Cristal Union c’est :

138 000 ha de betteraves cultivées (40% de la sole française)
1,7 million de tonnes de sucre blanc produit
5,6 millions d’hectolitres d’éthanol
9 000 coopérateurs
2 200 salariés
10 sucreries,
3 distilleries, deux centres de conditionnement un site de régénération et de recyclage de produits issus de l’alcool.