Compétitivité/Filière animale
« Etre multi-métier est un atout de plus en plus important »
Partie intégrante d’une « fédération de PME», la laiterie Le Gall est une PME qui tire son épingle du jeu dans un univers fait également de très grandes entreprises. Avec un chiffre d’affaires de 33 millions d’euros, elle compte 46 salariés. « Etre multi-métier est un atout de plus en plus important », affirme son DG Frédérick Bourget. Selon lui, « la libéralisation des quotas aura des incidences car « il faudra bien valoriser cette matière additionnelle ». Plus que jamais il faudra amplifier l’innovation et la notoriété de la marque.
Vous êtes sur un secteur qui va bientôt être libéralisé donnant lieu à une concurrence sans doute plus rude. Comment vous êtes vous préparé ?
Les choses ne vont pas changer sur ce marché en un claquement de doigt. Les tendances fondamentales restent les mêmes et la planète, la France en particulier, ne va pas voir le lait soudain déborder mais cette libéralisation aura néanmoins des incidences car il faudra bien valoriser cette matière additionnelle.