EVS veut recruter 600 salariés sur trois ans

Groupe d’entreprises fondé en 1982, EVS, accompagné par LBO France depuis 2006, occupe le rang de n°1 français de l’externalisation de découpe. Avec 50 % du marché de la prestation dans la filière bovine, l’entreprise découpe 30 % du bœuf français. « Depuis le début des années 60, les industriels de la viande font appel à des bouchers extérieurs. Devant les difficultés croissantes de nos clients à recruter parce que nos métiers sont peu attractifs, le marché de l’externalisation se développe, explique Philippe Le Coz, p.-d.g. du groupe EVS.