Fiche d’identité de la filière porcine en France (source FNP)

15 000 élevages
170 truies par élevage naisseur-engraisseur en moyenne (contre 500 au Danemark et 600 en Allemagne).
60 groupements de producteurs, qui commercialisent près de
95 % de la production
180 abattoirs
58 000 emplois directs
25 millions de porcs charcutiers produits, 2,06 millions de tonnes équivalent carcasse (tec)
1,91 million de tec consommées par an
83,7 % de distribution (hors RHD) en GMS