Traiteur
Fleury Michon abandonne la charcuterie « trop salée »
Le charcutier vendéen fait le pari de se priver des ventes de charcuterie standard pour privilégier les produits allégés en sel. Un « renoncement » qu’il espère compenser en augmentant les volumes et le prix des références affichant -25 % de sel.
Alors que les députés viennent de remettre un rapport préconisant de faire baisser le taux de sel des aliments préparés, en passant par la contrainte s’il le faut, Fleury Michon prend de l’avance. Le 27 septembre, il a annoncé qu’il allait progressivement étendre la promesse « -25 % de sel » à l’ensemble de ses références de charcuterie, y compris les produits bio, label rouge et sans antibiotiques. Et cela en plusieurs étapes.