Forking ou le dîner à la fourchette

Se faire plaisir le matin, au déjeuner et au goûter, et compenser par un dîner léger, c’est l’idée de base de la méthode Forking. Le dîner, qui doit pouvoir se manger uniquement à la fourchette, exclut viande, pizzas ou encore laitage. Lancée avec la publication du livre Dîne avec une fourchette de Sophie Troff et Ivan Gavriloff en 2006, la méthode se présente comme une alternative aux régimes récemment critiqués par l’Anses et se positionne davantage comme un mode de vie que comme un régime. Elle va désormais également proposer des plats cuisinés en GMS.