RECHERCHE/DÉVELOPPEMENT
Froiloc remplace une salle blanche
L'efficacité énergétique fait l'objet d'intenses recherches et d'applications nouvelles. Le système Froiloc qui permet de recréer une atmosphère ultra-propre en température dirigée sur la seule zone de préparations en fait partie.
Ce système présenté au dernier Carrefour des fournisseurs de l'agroalimentaire de Rennes (10 au 12 mars) consiste à projeter un flux d'air propre et continu, par exemple le long d'une ligne de piéçage de viande avant conditionnement. L'intérêt ? Recréer une atmosphère ultra-propre en température dirigée sur la seule zone de préparation des produits, en remplacement d'une salle blanche.