Sel
Guérande toujours en attente d’IGP
La coopérative de Guérande bute sur la teneur en chlorure de sodium, exigée par la réglementation française pour obtenir une certification de conformité, préalable à toute appellation. Cette barrière pourrait tomber prochainement, mais les producteurs de Guérande ne seront pas au bout de leurs peines. En effet, le sel n’est pas considéré comme une denrée alimentaire à Bruxelles. Du coup, malgré les démarches entreprises depuis plusieurs années Guérande n’a toujours pas d’Indication géographique protégée (IGP).
Le conseil d’administration de la coopérative de Guérande en Loire-Atlantique a donné son aval le 12 décembre pour commercialiser 8 000 tonnes de sel en 2004. La précédente campagne avait été limitée à 7 000 tonnes en raison de la pollution aux abords de Guérande. En cette fin d’année, les adhérents et la direction attendent avec impatience la reconnaissance de leur produit en tant qu’Indication géographique protégée.