Jacques Trottier prend la présidence du STF

Jacques Trottier, directeur général de Labeyrie, succède à Alain Lepreux à la présidence du Syndicat national des industries du saumon et de la truite fumés (STF). L’industrie française a fabriqué près de 31 000 tonnes de saumon fumé et 3 000 tonnes de truite fumée en 2011. Elle emploie près de 3 000 personnes dans une trentaine d’établissements, sans compter les nombreux artisans fumeurs. Le STF rassemble 11 entreprises majeures du secteur.