Jambon San Daniele : hausse des ventes de 2,5% attendue en 2009

Le consortium italien de production du Jambon San Daniele est satisfait de son repositionnement vers des produits de qualité. Réalisée au prix d’une baisse significative de la production (-12%), cette stratégie devrait se traduire positivement sur l’ensemble de 2009. Le consortium anticipe une progression de ses ventes de 2,5% sur l’ensemble de l’année après le record du mois d’août. En août, elles ont atteint 1 750 000 unités. Les exportations vers les Etats-Unis ont progressé de 30% et les ventes de jambons prétranchés de 40%.