CHARCUTERIE/INNOVATION
Jean Caby recentre sa production sur les knacks et les saucisses cocktails
Le charcutier nordiste s'est séparé de ses branches saucissons secs et jambons pour ne plus produire que des saucisses à base de pâtes fines. Dans les trois ans qui viennent, Jean Caby ambitionne de multiplier par deux son chiffre d'affaires en développant au maximum les innovations. En 2019, il devrait fêter ses cent ans d'activité.
Jean Caby revient en force. Le charcutier nordiste réattaque les linéaires de la GMS en mettant en avant auprès des consommateurs sa proximité et ses racines nordistes. La marque bientôt centenaire a décidé de tourner la page quelque peu mouvementée de ces dix dernières années et qui ont assurément brouillé son image. Après s'être séparé de sa gamme jambons et saucissons secs en 2013 et 2014, Jean Caby vient de lancer une nouvelle gamme : « la Ch'tite Knack » apposée du logo Saveurs en'Or.