Jean-René Buisson : trouver le lien direct avec le consommateur

Jean-René Buisson, en conclusion du colloque, a relié les problèmes de compétitivité des IAA à la relative méconnaissance de leur importance dans l’économie française.  Malgré ses handicaps, « la première industrie française, deuxième employeur industriel après la métallurgie, a démontré sa capacité de résistance à la crise et à la pression concurrentielle : en faisant le gros dos sans trop de casse, elle a réussi à maintenir tant bien que mal ses 400 000 emplois, alors que l’on ne peut pas en dire autant des autres industries ».