La Biscuiterie de l'Abbaye construit son développement sur la R&D

La Biscuiterie de l'Abbaye, une entreprise familiale, qui fête cette année ses 50 ans d'existence, trouve ses origines dans la boulangerie du grand-père de Gérard Lebaudy, le président. « Dans les années 40, mon grand-père fabriquait déjà des sablés pur beurre, un produit réputé en Normandie, son fils et son gendre ont eu l'idée de créer une biscuiterie », raconte ce dernier. Aujourd'hui, l'entreprise réalise plus de 30 millions d'euros de chiffre d'affaires, dont 10 % à l'export, avec un effectif légèrement supérieur à 120 personnes.