La Biscuiterie de Provence mécanise ses opérations d’étuyage

Jusqu’à l’heure réalisé à la main, l’étuyage des biscuits sucrés et salés de la Biscuiterie de Provence, près de Nyons dans la Drôme, sera mécanisé à partir de début 2014. L’entreprise familiale dirigée par Frank Bédouin engage un investissement de 300 000 €, dans la machine et la salle qui l’accueillera, financés sur fonds propres et emprunts bancaires. « Nous produisons 200 t de biscuits par an, détaille le dirigeant. Dont 50 % mis sous étuis.