Chocolat/Investissement
La Chocolaterie Michel Cluizel investit 8 M EUR
La chocolaterie haut de gamme Michel Cluizel investit huit millions d’euros dans l’installation d’une troisième conche plus performante et dans l’agrandissement de la surface de production de son site implanté dans l’Eure. Sa production devrait ainsi tripler passant de deux à six tonnes de chocolat par an. L’entreprise réalise un chiffre d’affaires de 27 millions d’euros, dont 22% à l’export.
Située à Damville, dans l’Eure, la chocolaterie Michel Cluizel va tripler sa production annuelle de chocolat de deux à six tonnes, grâce à l’installation d’une troisième conche plus performante et plus moderne que les deux actuelles. « La conche est la dernière opération dans la fabrication du chocolat. Après mélange et broyage des différents ingrédients, elle permet d’apporter l’onctuosité et de développer les arômes du chocolat ».