La consommation baisse en valeur

La consommation de viande s’est stabilisée en France sur les dix premiers mois de l’année 2009 en volume, mais les ventes ont baissé en valeur, selon le panel consommateurs TNS Worldpanel. Les volumes de viande de boucherie achetés par les ménages français ont grappillé 0,1% jusqu’au 1er novembre, tandis que le chiffre d’affaires a baissé de 1,6% et le prix de la viande s’est replié en moyenne de 1,7%.