La consommation mondiale de viande a baissé en 2011

Pour la première fois depuis 1995, la consommation mondiale de viande a baissé en 2011, accompagnant un tassement de la production dû aux sécheresses et aux maladies, selon le World Watch Institute américain. La baisse est très légère (42,3 kg en 2011 contre 42,5 en 2010) mais elle marque un inversement de tendance après une hausse continue de + 15 % depuis plus de 15 ans.