La « directive chocolat » a limité à 5% l’apport d’autres graisses

La « directive chocolat » (2000/36), entrée en vigueur en 2003, établit les règles de composition et d’étiquetage des produits de cacao et de chocolat destinés à l’alimentation humaine qui sont spécifiés dans l’annexe I, à savoir le beurre de cacao, le cacao et le chocolat en poudre, y compris maigres ou dégraissés, le chocolat, le chocolat au lait – y compris de ménage –, le chocolat blanc, le chocolat fourré, les «chocolate a la taza»et le bonbon de chocolat ou praline.