Prix/Produits laitiers
La hausse de la collecte fait baisser les prix du lait
Sur la campagne achevée en avril 2012, les prix des produits laitiers industriels ont connu une forte réduction. Alourdi par un attentisme des acheteurs et une hausse de la collecte mondiale, les cours devraient néanmoins rebondir à l’entame de l’été, estime la Commission européenne. Mais l’incertitude persiste sur la fin de l’année avec le retour de la Nouvelle-Zélande et de l’Australie sur le marché mondial.
Les cours de la poudre de lait « connaissent une nette baisse depuis l’automne », avertit Gérard You, économiste à l’Institut de l’élevage. « On n’est pas sur un décrochage, mais le marché est lourd », tient-il à tempérer, tout en concédant néanmoins que « les clignotants sont à l’orange ». En effet, de 2 400 €/t, il y a un an, le prix de la poudre de lait a atteint les 2 050 €/t à la mi-avril. « Cette tendance baissière s’est ralentie, et les prix restent au-dessus du prix d’intervention », précise tout de même l’économiste.